A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro tem por missão a promoção, divulgação e defesa cultural e gastronómica do doce conventual "Ovos Moles de Aveiro", enquanto produto tradicional, de origem e proveniência certificadas. Procuramos contribuir para que a doce história dos Ovos Moles se perpetue, em Aveiro, em Portugal e além fronteiras.
Cada um dos seus Confrades:
"Jura levar os Ovos Moles de Aveiro ao mundo inteiro. Isto, se não os comer primeiro!" | 
